Terjatuh Menjelang Garis Finish..

hotel training

Sebuah ulasan tentang professionalisme karyawan hotel….

Sebuah bisnis hotel yang memiliki lokasi strategis dengan konsep produk yang juga baik akan kalah dalam berkompetisi apabila tidak ditunjang dengan pengelolaan atau manajemen yang baik pula. Lalu bagaimana menciptakan manajemen hotel yang baik itu?
1. Ciptakan Standard Operating & Procedures
SOP hotel sangat banyak dan terbagi di tiap-tiap departemen seperti SOP di front office, housekeeping, FB dll. Anda Sebaiknya menggunakan SOP yang lajim digunakan di perhotelan karena pada umumnya tamu-tamu hotel sudah terbiasa dilayani dengan menggunakan SOP sehingga apabila pelayanan hotel anda melenceng dari SOP yang umum ada di hotel maka akan aneh dimata tamu. Salah satu SOP yang sangat simple di hotel adalah “greeting the guest” yaitu bagaimana staff hotel menyapa para tamunnya. Jangan sampai staff hotel anda memanggil tamu dengan sebutan “kaka” atau “mas” karena panggilan ini tidak lazim di hotel.
2. Training Secara Kontinyu
SOP harus ditrainingkan kepada para karyawan anda karena tamu akan sangat dengan mudah mengetahui apakah karyawan anda mendapatkan training atau tidak dari cara mereka berinteraksi dengan tamu. Training akan menjadikan karyawan anda terlihat professional yang akan serta merta memberikan citra positif bagi hotel anda. Training harus dilakukan secara rutin agar karyawan selalu ingat untuk selalu memberikan pelayanan yang baik bagi para tamu dan agar mereka merasa bahwa perusahaan juga memberikan perhatian akan arti pentingnya karyawan bagi kesuksesan usaha hotel.
3. Pengawasan Secara Intens
Pengawasan terhadap implementasi dari SOP yang sudah ditrainingkan juga sangat penting dilakukan. Sebagai contoh; seorang room supervisor yang mengecek kamar yang sudah dalam kondisi vacant clean namum masih mendapati beberapa dinding yang berdebu lembut menandakan bahwa room boy yang membersihkan kamar melewati salah satu prosedur membersihkan kamar yaitu ‘dusting’. Meskipun terkesan sepele, namun bagi tamu yang cukup kritis dan detail akan mengetahui bahwa kamar dibersihkan secara benar atau tidak. Jika seorang room supervisor tidak melakukan fungsi pengawasan secara benar maka yang bersangkutan juga harus mendapatkan training “Supervisory Skill Training”
4. Reward & Punishment
Manusia bukanlah robot, mereka memiliki perasaan yang kadang teramat halus. Karyawan akan sangat mudah termotivasi apabila mendapatkan perhatian dari atasannya, bisa dalam bentuk yang paling sederhana yaitu ucapan terima kasih. Karyawan juga sangat mudah terdemotivasi apabila hasil usahanya tidak mendapatkan apresiasi dari atasannya sehingga fungsi seorang Manager yang paling penting adalah pengelolaan SDM. Seorang Manager tidak akan ada artinya tanpa dukungan anak buah yang solid dan dapat bekerja secara produktif.
Selain Reward, punishment juga penting diberlakukan untuk memberikan teguran atau peringatan bagi karyawan yang tidak dapat berkinerja dengan baik seperti sering terlambat, bekerja kurang teliti dll. Jika punishment tidak diberlakukan maka karyawan anda akan tidak hormat kepada atasannya karena mereka akan berfikiran bahwa atasannya tidak berani menegur.
Fungsi dari Manager adalah memastikan bahwa semua karyawan sudah mendapatkan pelatihan tentang SOP dilingkungan kerja masing-masing dan bekerja berdasarkan SOP tersebut sehingga pelayanan oleh karyawan hotel akan seragam, baik oleh karyawan yang bekerja di shift pagi, siang maupun malam. Tanpa adanya SOP, training dan pengawasan yang intens maka dikhawatirkan tamu yang pada saat check in mendapatkan pelayanan yang baik dari shift sore namun kecewa dengan sikap dan pelayanan karyawan pada saat check out di hari berikutnya oleh karyawan yang berbeda yang menyebabkan tamu tersebut kecewa. Hal ini dapat dianalogikan seperti regu pelari estafet yang terjatuh menjelang garis finish.
Perlu diketahui oleh para pemilik usaha hotel, bahwa lokasi yang strategis dan produk yang berkualitas dengan harga yang sesuai akan menyebabkan tamu datang tanpa diundang.,namun pelayanan yang buruk oleh karyawan akan menyebabkan tamu yang datang tanpa diundang tersebut tidak akan pernah kembali lagi ke hotel anda.

 

Salam,
Rohayadi Supriyatno
081213643814

Sudahkah Menemukan yang Anda Cari?

www.knhotels.com

Di Indonesia, Internet baru mulia booming di tahun 2005-2010 dan sangat ketinggalan dibandingkan negara-negara maju seperti di Singapura atau bahkan di Eropa, Australia atau Amerika. Kondisi ini menyebabkan belum begitu banyak orang-orang di tanah air yang memanfaatkan media online ini untuk berbagi pengetahuan. Bukan dikarenakan tidak memiliki skill atau pengetahuan di bidang tertentu, namun lebih ketidakmampuan memanfaatkan apa yang tersedia di Internet untuk berbagi pengetahuan tersebut.

Di Industri perhotelan, ribuan atau bahkan jutaan tenaga terampil di bidang ini yang keahliannya setara atau lebih baik dibandingkan para expatriat yang bergaji ribuan US Dollar per bulan. namun masih sangat sedikit dari mereka yang men-share apa yang mereka ketahui tersebut melalui media internet. Mungkin faktor kesibukan dengan pekerjaan yang menjadi salah satu penyebab sehingga mereka tidak memiliki waktu untuk menulis, apalagi belajar bagaimana mempublikasikan tulisannya tersebut melalui media online ini.

Sebagai contoh, apabila kita ingin mencari tahu apa dan bagaimana Standard Operating Procedure atau Policy & Procedure di hotel, dan kita mencari melalui google dengan mengetikan kew words diatas, maka yang akan muncul adalah sederetan produk-produk dari luar negeri yang tentunya berbahasa inggris, terlebih lagi kita harus mengeluarkan dana untuk mendapatkannya. Ya, di Negara maju, hal tersebut adalah sesuatu yang dapat dijual dan mendatangkan penghasilan.
Sementara itu, masih jarang para ahli perhotelan di dalam negeri yang mengambil peluang tersebut untuk mendatangkan penghasilan.

Para Operator hotel dari negara maju, masuk ke Indonesia mungkin hanya dengan membawa seperangkat Standard Operating Procedure dan Policy & Procedure yang berlaku umum di industri perhotelan, yang sampai saat ini masih merupakan barang yang langka untuk dicari baik di toko buku maupun di media Internet. dengan seperangkat statandard-standar tersebut, banyak operator perhotelan dari luar negeri yang sukses mengembangkan jaringan hotelnya di tanah air.

Sangat beruntung apabila anda saat ini dapat memiliki seperangkat standar-standar tersebut dikarenakan itu akan sangat bermanfaat di kemudian hari apabila anda mendapatkan kesempatan untuk melakukan set up sebuah hotel dari nol. Namun bagi pemilik hotel, anda tidak perlu repot – repot mencari seperangkat standar-standar tersebut dikarenakan dengan kemampuan finansial yang anda miliki, sangat mudah bagi anda untuk meminta bantuan tenaga ahli atau konsultan hotel seperti kami melakukan set up hotel anda sesuai dengan standar yang berlaku umum di industri perhotelan.:)
www.knhotels.com

Welcome!

 
 

 

Thank you for visiting kNhotelconsultant blog.

We are delighted to assist Indonesia’s hotel owners at the best way  we could.

Please feel free to contact us at anytime convenience.

Thank you