Meningkatkan “Competitive Values” Hotel Anda

cropped-knhotels.pngCompetitive Values atau nilai lebih yang dimiliki oleh suatu produk sehingga ia dapat bersaing dengan para kompetitor yang ada adalah hal yang harus terus digali dan ditingkatkan oleh para pengendali usaha seperti hotel. Tanpa adanya competitive values maka usaha hotel anda akan secara cepat ditinggalkan oleh para pelanggan yang semakin hari semakin kritis terhadap tuntutan pelayanan serta produk yang prima.

Selain semakin kritisnya para konsumen, tingkat persaingan usaha hotel juga semakin hari semakin ketat, sehingga dibutuhkan pengelolaan hotel yang lebih dari biasanya, lebih kreative dan inovative dalam memasarkan produk serta mempertahankan pelanggan.

Sudah banyak artikel tentang competitive values yang dapat dipelajari oleh para pelaku usaha, baik untuk bidang usaha jasa maupun non jasa yang sebenarnya nilai-nilai ini dapat digali dari apa yang menjadi tuntutan konsumen. Berikut ini kami akan memberikan sedikit tips bagaimana agar hotel anda menjadi lebih kompetitif sehingga hotel anda akan selalu ramai dikunjungi oleh tamu-tamu, baik untuk masa kini dan masa yang akan datang.

1. Mulailah dari Apa yang Terlihat ( Tangible Products )

Ungkapan dari mata turun ke hati adalah benar adanya, kadang kita masih menilai bahwa apa yang terlihat oleh mata bagus maka hati kita akan setuju dan menganggap sesuatu itu bagus. Tidak heran para public figur seperti artis dll akan berupaya semaksimal mungkin agar penampilan mereka didepan publik terlihat sempurna.

Apa yang terlihat oleh tamu di hotel anda? Tentu hal yang termudah dan termurah dilakukan adalah kebersihan., bukan hanya sekedar bersih karena jika hanya sekedar bersih maka hampir semua hotel akan melakukannya dan dapat melakukannya. Usahakannlah agar semua area hotel anda “sangat-sangat bersih” sehingga para tamu akan sangat terkesan dengan kesangat bersihan ini.

Perhatikannlah penampilan seluruh karyawan anda dari ujung rambut sampai ujung kaki. Jangan pernah mentolelir adanya karyawan yang    tidak berpenampilan rapih dan bersih, baik anggota tubuh maupun seragam yang dikenakannya, karena karyawan anda adalah refleksi dari hotel anda. Dan jangan juga pernah mentolelir karyawan yang tidak ramah, baik raut muka maupun sikap kepada semua tamu.,karena sikap tidak ramah menjadi salah satu sumber complain tamutentang pelayanan sebuah hotel. Keramahtamahan karyawan hotel adalah hal yang dapat dilihat dan dirasakan langsung oleh tamu dimanapun hotel itu berada.

2. Effisiensikan Pelayanan

Masyarakat modern sekarang ini semakin menuntut tentang pelayanan yang sangat cepat dan effisien. Dengan pelayanan yang cepat dan effisisen berarti kita menghargai waktu tamu. Perusahaan perusahaan besar baik jasa maupun non jasa saat ini semakin giat bagaimana agar para konsumen dapat dilayani secepat dan seefisien mungkin, namun akan sangat mengesankan bagi para konsumen apabila ada perusahaan (hotel) sedang atau kecil dapat memberikan ‘service guarantee’ misalkan check in less than 1 minute.:), food served less than 5 minutes dll.

3. Terus Berikan Pelatihan untuk Karyawan Anda

Memberikan training bukan hanya jika terjadi keluhan dari tamu atau akan adanya produk baru, namun lebih kepada meningkatkan kualitas karyawan hotel anda agar ” sangat menguasai produk knowledge” hotel sehinggga tidak ada karyawan anda yang ragu-ragu dalam menjawab pertanyaan tamu, karena keraguan menunjukan ketidakprofesionalan. Pelatihan karyawan memiliki dampak luar biasa bagi usaha hotel anda karena secara tidak kita sadari karyawan akan merasa diperhatikan dan bukan sekedar dipekerjakan.

4. Sajikan “Hanya Makanan Lezat” di Hotel Anda

Tinggalkanlah kebiasaan menyajikan makanan dengan rasa biasa saja bagi tamu anda, dan mulailah hanya menyajikan makanan yang membuat tamu anda ingin dan ingin lagi menikmati makanan di hotel anda. Ajaklah chef atau cook hotel anda makan di restoran di luar hotel yang terkenal nikmat dan mintalah ia untuk membuat menu masakan dengan rasa yang sama atau lebih nikmat lagi, dan pasti bisa!

5. Galilah ide Kreative dari Karyawan Anda.

Jangan pernah meremehkan karyawan dengan level terendah sekalipun, dan jangan menganggap karyawan dengan level jabatan tinggi akan memiliki ide brilian untuk kemajuan hotel anda. Hal yang perlu diingat adalah bahwa karyawan dengan level jabatan tinggi menggunakan banyak waktunya untuk berfikir sehingga pada suatu titik akan mengalami suatu kebuntuan atau overload, sedangkan karyawan level pelaksana menggunakan sebagian besar fisiknya untuk bekerja sehingga pada saat kita tanyakan tentang suatu ide atau gagasan mereka akan dapat berfikir secara lebih jenih, cemerlang dan jujur. Tidak ada salahnya anda coba, karena tetap saja keputusan apakah ide tersebut layak dilaksanakan atau tidak ada ditangan anda.

6. Bayarlah Agen PR

Jika hotel anda tidak memiliki PR sendiri, tidak ada salahnya anda menyewa agen PR yang dapat mengkonsep suatu kampanye untuk meningkatkan citra positive hotel anda di publik. Citra positive sangat penting karena akan membuat para konsumen semakin yakin dengan produk serta pelayanan hotel anda.

7. Lakukan Benchmark dengan Hotel Lain.

Jangan pernah menganggap bahwa hotel anda lebih baik dari hotel lain, karena anda tidak pernah tahu bahwa para pesaing anda sedang merencanakan strategi untuk menjadi yang terbaik. Lakukan survey berkala ke hotel-hotel lain baik yang ada disekitar hotel anda maupun di lokasi lain sehingga akan timbul ide-ide untuk menjadikan hotel anda lebih baik lagi.

Demikianlah artikel yang dapat kami share, semoga artikel singkat ini dapat bermanfaat bagi kemajuan hotel anda.

Salam Sukses!

Rohayadi Supriyatno/ Sr.Htl Consultant

Langkah Memulai Bisnis Hotel


Bisnis hotel adalah bisnis yang sangat menguntungkan dan sustainable atau bertahan lama. Salah satu hal yang pasti dari memiliki bisnis hotel adalah mendapatkan nilai jual property hotel anda yang jauh lebih tinggi dari modal yang anda keluarkan pada saat pembangunannya, bahkan apabila hotel anda selalu ramai dikunjungi tamu dengan tingkat huni yang tinggi maka nilai hotel anda akan berlipat lipat. Disinilah kuncinya mengapa pengusaha yang sudah memiliki satu hotel akan dalam waktu yang tidak terlalu lama memiliki hotel baru yang lain.

Berbeda dengan bisnis lain, kesuksesan bisnis hotel dikarenakan para pemilik maupun pengelola hotel lebih banyak menitikberatkan kepada faktor SDM sebagai pelaksana. Sudah banyak slogan perusahaan besar pengelola hotel yang menyatakan bahwa bisnis hotel adalah mengenai bagaimana menyenangkan para tamu dan untuk dapat menyenangkan para tamu maka para karyawan yang bekerja di suatu hotel haruslah merasa senang terlebih dahulu, dan bagaimana untuk membuat karyawan senang, tentu banyak caranya.

Selain itu, faktor lokasi , faktor harga, faktor kebersihan dan kenyamanan, faktor fleksibilitas juga memegang peranan yang sangat penting terdadap kesuksesan bisnis ini, sehingga bagi anda yang berencana memulai business hotel dapat mempertimbangkan faktor-faktor diatas.

Memulai bisnis hotel, secara teknisnya dapat kami jabarkan dalam langkah-langkah dibawah ini:

1. Ide atau Konsep Hotel.

Banyak pemilik hotel atau pengusaha hotel yang sukses memulai bisnis ini dari nol hanya dengan memiliki ide atau konsep cemerlang tentang hotel yang akan dibangunnya.

2. Permodalan
Setelah ide anda cukup menggebu dan anda merasa sangat yakin dengan ide tersebut, maka langkah selanjutnya adalah dengan melihat faktor permodalan anda. Berapa biaya yangdibutuhkan untuk membangun sebuah hotel? Tentu disesuaikan dengan besar kecilnya hotel yang kelak akan anda bangun. Namun apabila permodalannya tidak begitu besar, anda tetap dapat membangun hotel dengan konsep simple atau budget hotel.
Memulai membangun hotel tidak harus anda memiliki modal 100% namun anda bisa memulai dengan menyediakan 40-50% nya saja, selebihnya bisa anda dapatkan dari pinjaman bank. Lebih jauh tentang tata cara membangun hotel dengan pembiayaan perbankan sudah kami buatkan penjabarannya dalam artikel kami yang lain.

3. Penentuan Lokasi

Faktor lokasi sangat menentukan kesuksesan usaha hotel sehingga pemilihan lokasi harus anda lakukan dengan sangat hati-hati. Pada penentuan lokasi ini, anda dapat membeli tanah yang masih kosong atau tanah dengan bangunan yang tidak berfungsi dan dapat anda beli dengan harga yang tidak terlalu tinggi.

4. Buat Studi Kelayakan atau Feasibility Study

Kadangkala kita sangat yakin dengan insting bisnis kita, namun perhitungan cermat dan investigasi mendalam dari sebuah studi kelayakan akan sangat membantu anda. Studi kelayakan dapat memberikan gambaran yang akurat dan detail tentang prospek bisnis hotel anda, jenis hotel anda, berapa jumlah kamar yang harus dibangun, fasilitas apasaja yang perlu dan tidak perlu, berapa harga kamarnya berapa investasinya sampai berapa lama investasi anda akan kembali. Dengan studi kelayakan, anda dapat mencegah terjadinya kerugian besar yang diakibatkan salah dalam merancang hotel anda. Agar Hasil dari Study Kelayakan ini hasilnya murni dan fair, maka sebaiknya Studi Kelayakan dibuat oleh konsultan bisnis hotel yang mengerti betul tentang seluk beluk bisnis hotel.

5. Libatkan Konsultan Hotel 
Dengan melibatkan konsultan hotel, akan banyak mengurangi beban pekerjaan perencanaan hotel anda dan dengan adanya konsultan hotel maka perencanaan detail terhadap rencana operasional hotel dapat dilakukan dengan lebih baik. Adanya konsultan hotel dapat menghemat banyak dana yang disebabkan anda salah beli barang dan peralatan serta salah design yang menyebabkan pembangunan harus dibongkar ulang dikarenakan tidak operation wise.

6. Penentuan Arsitek 
Untuk mendesign hotel agar maksimal dalam pemanfaatan ruang dan agar kontraktor dapat membangun hotel dengan biaya effisien maka dibutuhkan seorang arsitek atau konsultan perencana dalam perencanaan pembangunan hotel anda. Arsitek akan menggambar seluruh arsitektur bangunan, membuat gambar mekanikal & elektrikal serta plumbing sampai membuat rencana anggaran biaya yang dibutuhkan untuk pembangunan hotel anda tersebut. Gambar arsitektur juga dibutuhkan dalam pengurusan IMB hotel anda.

7. Pengurusan Perijinan
Sebelum anda membangun hotel, anda harus mengurus segala perijinannya. Yang paling pertama tentunya adalah izin lokasi karena tanpa izin ini tentu anda tidak dapat mengurus izin-izin yang lain dari pemda setempat. Tentang apa saja perizinan hotel, silahkan lihat pada halaman tentang perizinan hotel disini

8. Penentuan Kontraktor & Konsultan Pengawas

Setelah design arsitektur  hotel anda selesai dan Izin Mendirikan Bangunan didapatkan dari Pemda setempat, maka tahap selanjutnya adalah menentukan siapa yang akan menjadi kontraktor pembangunan hotel anda. untuk menentukan siapa kontraktor pembangunan hotel, dapat dikakukan dengan cara tender atau penunjukan langsung. Selain kontraktor, anda juga harus menentukan siapa yang akan menjadi Konsultan Pengawas atau Konsultan MK yang bertugas mengawasi kontraktor agar proses pembangunan berjalan tepat waktu serta sesuai dengan spesifikasi2 yang dibuat oleh konsultan perencana. Konsultan Pengawas adalah wakil dari Project Owner dalam proses pembangunan hotel.

9. Belanja Kebutuhan Barang dan Perlengkapan Hotel.
Untuk kebutuhan ini, anda dapat melakukannya sendiri, namun dengan adanya konsultan yang membantu anda maka terjadinya salah beli atau harga barang terlalu mahal dapat anda hindari. Barang-barang kebutuhan operasional hotel cukup mahal harganya sehingga terjadinya salah beli akan mengakibatkan investasi yang membengkak.

10. Persiapan Pembukaan Hotel
Apabila sampai tahap nomor 9 anda melakukannya tanpa bantuan Konsultan hotel, maka pada tahap persiapan pembukaan hotel ini, anda benar benar harus menyewa seorang konsultan atau tenaga ahli untuk melakukan rekruitmernt pegawai, pembuatan standar operasional & prosedur, training dll. Untuk kebutuhan ini, anda tidak dapat lakukan sendiri kecuali jika anda memang seorang ahli di bidang manajemen hotel dengan pengalaman yang cukup.

11. Pembukaan Hotel 

Setelah hotel anda dibuka untuk umum, anda akan mengalami masa-masa dimana tidak ada tamu yang datang menginap dihotel anda. Dibutuhkan kerja keras dari tenaga pemasaran untuk dapat menghadirkan tamu ke hotel anda sehingga pada tahap awal ini, anggaran pemasaran harus mendapatkan prioritas utama.

Demikian sekilas yang dapat kami sampaikan tentang tata cara memulai bisnis hotel, kami yakin bahwa memiliki hotel bukanlah monopoli kalangan dengan modal besar, namun dapat dilakukan oleh siapa saja yang memiliki tekad kuat dan ketekukan dalam memulai bisnis ini, ditambah kejelian dalam melihat peluang. Kami sangat senang jika tulisan ini dapat menginspirasi anda untuk memulai berbisnis di bidang perhotelan, terlebih lagi jika anda memanfaatkan jasa kami sebagai konsultan dan pengelolanya.

Salam Hangat,

Rohayadi Supriyatno
Sr. Hotel Consultant/ 0812.1364.3814