Menentukan peralatan – peralatan kebutuhan operasional hotel dilakukan jauh hari sebelum hotel dibuka. Sering terjadi bahwa pemilik hotel yang melakukan persiapan ini tanpa asistensi dari tenaga ahli dibidangnya, mengalami suatu kondisi-kondisi seperti berikut:
1. Over purchased atau pembelian peralatan berlebihan
2. Less purchased atau pembelian barang kurang
3. Supply & demand doesn’t macth atau banyak barang yang sebenarnya dibutuhkan namun tidak dibeli atau sebaliknya, barang yang tidak dibutuhkan tapi dibeli.
Apabila hal-hal diatas terjadi, maka persiapan awal pembukaan hotel bisa terbengkalai dikarenakan diperlukan waktu untuk pengadaan barang-barang yang belum dibeli atau terjadinya unused asset bagi barang-barang yang dibeli namun tidak terpakai yang mengakibatkan penghamburan biaya.
KN MANAGEMENT 